एएनएम न्यूज़, डेस्क : सोयाबीन वनस्पति प्रोटीन के सर्वोत्तम अवयवों में से एक है। विटामिन और प्रोटीन से भरपूर, यह भोजन अच्छे स्वास्थ्य की कुंजी है। आजकल, डॉक्टर भी मधुमेह रोगियों को सोयाबीन सुरक्षित रूप से खाने की सलाह देते हैं। वास्तव में, एक कटोरी सोयाबीन में एक कटोरी दाल से ज्यादा प्रोटीन होता है। सोयाबीन किसी भी पशु प्रोटीन के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकता है। इसलिए डॉक्टर शाकाहारी लोगों को इस भोजन को अपने आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं। प्रति 100 ग्राम सोयाबीन में प्रोटीन की मात्रा 43 ग्राम होती है। इसमें 30 ग्राम चीनी होती है। 20 ग्राम वसा। यह भोजन कैलोरी और पोषण के मामले में कई पोषण विशेषज्ञों की पहली पसंद है। जो लोग व्यायाम करने के आदी हैं वे सोयाबीन को नियमित आहार पर रखते हैं। एक आंकड़े के अनुसार, सप्ताह में कम से कम तीन दिन 30 से 50 ग्राम सोयाबीन और नियमित सोयामिलक खाने से हड्डियों की क्षति को रोका जा सकता है। रजोनिवृत्ति के बाद महिलाओं की हड्डियों में कैल्शियम की मात्रा कम होने लगती है। हड्डियां भंगुर हो जाती हैं। दैनिक आहार में फाइटोएस्ट्रोजन युक्त साइप्रोटीन होने से कैल्शियम की कमी हो जाती है। इंग्लैंड में हल विश्वविद्यालय में, 2000 आँकड़े दो वर्षों के लिए एकत्र किए गए थे। लगातार 6 महीने तक नई माहवारी वाली महिलाओं को 30 ग्राम (8 मिलीग्राम सोया प्रोटीन) सोयाबीन खिलाने के बाद, एक रक्त परीक्षण में एक मार्कर मिला, जो ऑस्टियोपोरोसिस जैसे हड्डियों के नुकसान की समस्याओं को रोक सकता है। अकेले सोया प्रोटीन आहार से इस समस्या को काफी हद तक रोका जा सकता है। साथ ही योग या व्यायाम की जरूरत है। हड्डी के नुकसान के अलावा, आप अन्य बीमारियों से छुटकारा पा सकते हैं – 1. सोयाबीन प्रोटीन मस्तिष्क के सेरेब्रल कॉर्टेक्स को ताज़ा रखता है, काम करने की क्षमता बढ़ाता है। नतीजतन, थकान आसानी से नहीं आती है। 2. सोयाबीन विटामिन बी कॉम्प्लेक्स से भरपूर होता है। यह भोजन दिल और लीवर को मजबूत रखने में मदद करता है। सोयाबीन दिल के दौरे के जोखिम को काफी कम कर सकता है। 3. सोयाबीन में लेसितिण मस्तिष्क गठन के घटकों में से एक है। इसलिए सोयाबीन खेलने से मस्तिष्क की कार्यक्षमता बढ़ती है और हाइपोथैलेमस सक्रिय रहता है। 4. सोयाबीन में एंटीऑक्सिडेंट शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देते हैं।