एएनएम न्यूज़, डेस्क : स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोग अब चावल के बजाय रोटी खाने में सहज महसूस करते हैं। हालांकि, जब रोटी ठंडी हो तो खाना अच्छा नहीं है। यह कहना है, रोटी बनाना और दिन में 2-3 बार इसे खाना संभव नहीं है। इसीलिए अब बहुत से लोग किचन हैक्स के अनुसार ज्यादा ब्रेड बनाते हैं और उसे फ्रिज में स्टोर करते हैं। हालांकि, सर्दियों में ब्रेड बनाने के बाद यह सख्त हो जाता है। बहुत से लोग रोटी बनाने का सही तरीका नहीं जानते हैं या इसे कैसे स्टोर किया जाता है। तो आइए आज आपको कुछ टिप्स बताते है। आटा कैसे बनायें : आटा में अधिक फाइबर होता है, जो स्वास्थ्यवर्धक होता है। इसलिए, माप के अनुसार ऐसा आटा लें। इसमें एक चुटकी नमक मिलाएं। थोड़ा सा तेल मिलाएं और इसे गर्म पानी के साथ फैलाएं। यह गर्म पानी के साथ रोटी बनाने जितना नरम है; यह पाचन में भी मदद करता है। सुनिश्चित करें कि आटा बहुत सख्त या बहुत नरम नहीं है। आपको इसे ऐसे मैश करना होगा ताकि यह आपकी उंगली से न चिपके। फिर कम से कम 15 मिनट के लिए एक पतले नरम कपड़े से ढक दें। ब्रेड बनाने की विधि जानें 1. रोटियां सेंक कर सबसे पहले उन्‍हें कूलिंग रैक यानी रोटी रखने वाली जाली पर रखें। 2. फिर कैसरॉल में एक बडे़ साइज का साफ पतला कॉटन का कपड़ा बिछाएं, जिससे उसमें पूरी रोटियां समा जाएं। 3 रोटी बनाने से पहले, आटे को एक बार अच्छी तरह से गूंध लें। 4 अगर आप रोटी को आग पर रखकर फुल सकते हैं, तो यह सबसे अच्छा होगा। इसलिए, रोटी के एक तरफ को आग पर 15-20 सेकंड से अधिक न रखें। इससे रोटी जल जाएगी और सख्त हो जाएगी।